冬筍炒肉片怎麼做|冬筍炒肉片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬筍炒肉片的做法步驟

• 1、備好的食材。

• 2、冬筍去除外皮。

• 3、切片。

• 4、泡發好的木耳洗淨撕成小朵，豬肉切片碼漿，放入少許鹽，料酒，醬油用手抓勻，再分別加上兩次幾克的清水抓勻打上勁，在加入適量的水澱粉繼續打上勁，最後倒入少許油封住肉中水分。

• 5、蔥姜切碎蒜切片。

• 6、坐水，水開後放入冬筍煮上5分鐘左右撈出過涼水。

• 7、水再次開後放入木耳，水開後1分鐘左右撈出過涼水。

• 8、坐鍋點火倒油蔥薑蒜爆香。

• 9、放入肉片，煸炒中加入少許生抽，料酒。

• 10、肉8成熟時倒入木耳冬筍翻炒中加入少許的鹽，糖，生抽，雞精，再翻炒一會兒勾薄芡點一點明油即可出鍋。

• 11、成品。