麻辣素肉怎麼做|麻辣素肉的做法

“大豆蛋白肉是以大豆為原料，通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程把大豆蛋白粉製成大小、形狀不同的丁、或片、或絲等形狀植物蛋白，因其口感有些想肉，所以叫“蛋白肉”也叫素肉。
前些天在賣豆製品的地方買了些素孜然肉，小眼先生和女兒都很喜歡，既然都喜歡為什麼不自己做一些呢？家裡剛好還有一包素肉，麻辣鮮香的素肉做起來~~””

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣素肉的做法步驟

• 1、食材：泡發好的蛋白肉、幹辣椒、八角、香葉、燉肉料包、五香粉、椒鹽粉等

• 2、中放油，放入八角、幹辣椒、香葉小火炒出香味。

• 3、炒出香味後放入泡發好的蛋白肉、燉肉料包、1茶匙老抽、3茶匙生抽、1茶匙蠔油、冰糖1小塊、

• 4、加入一碗水。

• 5、加入1/3茶匙五香粉

• 6、大火燒沸，轉小火燜一會。

• 7、燜至水份收幹，揀去燉肉料包。

• 8、加入辣椒粉、孜然粉

• 9、加入2茶匙熟芝麻，加入2大茶匙紅油。

• 10、再次炒勻即可。

小竅門

蛋白肉需要提前用溫水泡30分鐘