麻辣牛肉鍋怎麼做|麻辣牛肉鍋的做法

“麻辣牛肉鍋，在家也能輕鬆做。最愛的還是牛肉和麻辣，準備自己喜歡吃的蔬菜（當然要大白菜），還有肉類（牛肉）。用辣椒、香辣、麻油、豆瓣醬等炒鍋底。放入小鍋，家人自己喜歡的蔬菜、肉類，汆燙，即可享用。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

麻辣牛肉鍋的做法步驟

• 1、準備食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣醬、麻油等；

• 2、牛肉切薄片，放鹽、胡椒粉、油、料酒、姜粉醃製；PS：牛肉要橫切片

• 3、大白菜、芹菜等蔬菜分別洗乾淨；

• 4、熱鍋，倒油，把辣椒、麻油、陳皮、香葉、花椒、爆香，再加入豆瓣醬煸香；

• 5、鍋中放適量的水，把爆香的火鍋底料倒入，熬煮出香味；

• 6、放入大白菜芹菜等蔬菜；

• 7、大火，放入牛肉片，汆燙；

• 8、煮熟即可享用

小竅門

1.素菜根據自己去喜歡挑選；
2.辣椒要煸炒香味，這樣更加辣椒更加香；
3.牛肉要切很薄