涮麻辣兔肉怎麼做|涮麻辣兔肉的做法

“涮麻辣兔肉是一道以兔肉、冬筍等為主要食材製作的家常菜。兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

涮麻辣兔肉的做法步驟

• 1、鮮兔肉剔骨後片成薄片；豆腐切片；冬筍洗淨切片，加澱粉、料酒醃製片刻。

• 2、炒鍋置火上，放入紅99火鍋底料炒散，放入清水燒沸，加入筍片、蔥段和薑片，再次燒沸便可涮兔肉片。

• 3、吃時，將兔肉片一片一片倒入火鍋中，用筷子劃散，熟透即可食用；豆腐也用同種方法食用。