麻辣肉怎麼做|麻辣肉的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴！外面買的要一百多塊錢一斤，自己做一大盤十五塊錢搞定👍下酒、做零食棒棒噠！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

麻辣肉的做法步驟

• 1、豬裡脊肉切2釐米左右的塊。

• 2、植物油燒至五成熱放入肉片大火翻炒。

• 3、水分出來了，繼續大火把水分炒幹。

• 4、大火翻炒肉片變成紅色，香氣出來了。

• 5、盛出來備用。

• 6、炒肉片的油降低油溫，放入薑絲、幹辣椒絲、大蒜粒。

• 7、加入花椒，小火炒出香味。

• 8、倒入炒好的肉片。

• 9、加入半罐啤酒。

• 10、啤酒的量根據肉的多少來調整。

• 11、加入鹽調味。

• 12、放入辣椒粉，加入雞精，開大火煮滾，蓋上蓋子轉小火燜十分鐘。

• 13、大火收汁。

• 14、放入蠔油，出鍋。

• 15、灑上蔥花。

• 16、幹香美味。

• 17、肉片都成透明的啦，磨牙神器。

小竅門

1、選擇豬裡脊肉，不能有一點點肥肉哦。
2、啤酒的量根據肉的多少來調整，我400克肉放的半罐啤酒。