雞肉麻辣香鍋怎麼做|雞肉麻辣香鍋的做法

“美味下飯”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉麻辣香鍋的做法步驟

• 1、雞肉切成大小適中的雞肉塊，

• 2、鍋裡添適量清水，燒開後把雞肉塊倒入鍋中，焯水去腥，

• 3、然後撈出放入涼水中，再次清洗一遍，

• 4、將雞肉塊瀝乾水分，倒入高壓鍋裡，

• 5、蔥切段，薑切片，大料和花椒準備好，

• 6、鍋裡添清水，只要快沒過雞肉塊即可，再放入蔥，姜，大料和花椒，

• 7、壓力鍋選擇排骨功能，大約12分鐘即可，

• 8、香菇先用清水沖洗乾淨，

• 9、用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花紋，

• 10、藕沖洗一下，去皮，切片，

• 11、鍋裡放入香菇，加入涼水，再點火焯香菇，鍋快開後，撈出香菇，投入涼水中，再撈出

• 12、鍋裡再次加入清水，燒開後，投入藕片，焯熟,再撈出來投入涼水中，

• 13、洋蔥切絲，大蒜切片，幹辣椒切小塊，

• 14、雞肉壓好後，撈出備用，

• 15、鍋裡添適量的油，油熱後，倒入洋蔥，大蒜和幹辣椒爆香，

• 16、再倒入麻辣香鍋調料，炒香

• 17、倒入藕片和香菇翻炒，

• 18、再倒入雞肉塊翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽調味。

小竅門

麻辣香鍋調料的用量可根據自己的喜好來增減。