麻辣肉皮卷怎麼做|麻辣肉皮卷的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣肉皮卷的做法步驟

• 1、豬皮加料酒焯水，焯水後處理乾淨。

• 2、豬皮捲成卷，用線繩捆緊。

• 3、起鍋燒油下入蔥幹辣椒炒香。

• 4、放郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。

• 5、加耗油，生抽，老抽，麻椒。

• 6、加鹽，加適量清水。

• 7、放入豬皮卷大火煮開轉小火燉一個小時。

• 8、關火後泡一個晚上更入味。

• 9、出鍋了。

• 10、切片。

• 11、裝盤完成。