核桃雞丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸脯肉清洗乾淨後切成丁；

2. 加入料酒，鹽和生粉抓勻後醃製15分鐘；

3. 青紅椒清洗乾淨剖開，去除白色的內芯；

4. 把青紅椒切成丁；

5. 熱鍋冷油，加入雞丁翻炒；

6. 加入少許料酒；

7. 雞丁顏色快要變白的時候加入青紅椒丁；

8. 加一點鹽；

9. 加入炒熟的核桃；

10. 用生粉兌水勾個薄芡，點入香油即可出鍋。

烹飪技巧

1.買來的核桃只需要在微波爐裡轉兩分鐘即可，如果比較講究，可以把核桃在溫水裡浸泡10分鐘後剝去皮，再用微波爐轉4分鐘左右即可；2.炒雞丁的時間可不能太久，顏色變白的時候就快要好了，所以青紅椒放的時間一般是雞丁一半的顏色變白了就可以放了；3.用生粉勾個薄芡可以讓菜更有滋味，更入味，用不用香油完全憑個人喜好。