蒜香扁豆肉絲怎麼做|蒜香扁豆肉絲的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香扁豆肉絲的做法步驟

• 1、扁豆切絲，切的細一點，好熟蒜，去皮五花肉切絲

• 2、熱油，下入蒜沫，爆香

• 3、下入肉絲，翻炒，炒至變色

• 4、下入扁豆絲，大火翻炒，加入適量醬油，耗油

• 5、扁豆絲變軟後，仍然開大火，加入大半碗水，蓋上鍋蓋悶，中間要翻炒，不要糊鍋，加入適量鹽再反覆加入兩碗水，均分次加入，不要一次加兩碗

• 6、最後扁豆變色，且全部變軟，嘗一下熟了，再出鍋

小竅門

扁豆一定要做熟，不熟會食物中毒！！！