扁豆肉絲炒千張怎麼做|扁豆肉絲炒千張的做法

“千張勁道，扁豆鮮嫩，加點肉絲，簡單美味有營養”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

扁豆肉絲炒千張的做法步驟

• 1、豬肉切絲，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻。

• 2、小碗中放入兩勺生抽，一勺醋，適量糖，適量鹽兩勺澱粉，適量清水，調勻。

• 3、扁豆去筋洗淨，鍋中放入適量清水放入扁豆，燒開幾分鐘。

• 4、把扁豆放入冷水中，多換幾次冷水，使扁豆迅速冷卻，保持翠綠。

• 5、把扁豆切成絲。

• 6、千張放入開水中燙一兩分鐘。

• 7、撈出切絲。

• 8、姜切絲，蒜切片。

• 9、鍋中放入適量植物油，放入肉絲翻炒至變色。

• 10、加入一勺甜麵醬，翻炒均勻。

• 11、放入薑絲蒜片翻炒，放入千張扁豆絲翻炒。

• 12、加入小碗中的調料，翻炒均勻關火出鍋。

• 13、成品圖。