清炒扁豆絲怎麼做|清炒扁豆絲的做法

“扁豆，小的時候院子裡經常栽種，一串一串，一茬一茬，總是吃不完，秋天的時候，煮熟以後晒成幹扁豆，可以存放很長時間，留到天寒地凍、缺少蔬菜的季節再拿出來吃。幹扁豆燉肉，也是一道營養價值豐富、味道獨特的一道美食。
扁豆的吃法，大多數的時候是切成絲清炒，簡單快捷，十分鐘就可以搞定，翠綠清爽，清淡好吃。
”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒扁豆絲的做法步驟

• 1、扁豆清洗乾淨，摘去兩邊筋。

• 2、切成絲備用。

• 3、蔥蒜切片，姜切絲，乾紅辣椒切絲。

• 4、鍋中倒油，油熱爆香蔥薑蒜，放入扁豆絲翻炒。

• 5、放入辣椒絲，繼續翻炒。

• 6、倒入生抽，將扁豆絲翻炒變軟。

• 7、撒入鹽翻炒均勻就可以出鍋了。

• 8、簡單快捷，翠綠清爽，清淡好吃。