辣炒扁豆絲怎麼做|辣炒扁豆絲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒扁豆絲的做法步驟

• 1、扁豆撕去兩邊的筋，清洗乾淨。

• 2、將扁豆切絲。

• 3、青、紅辣椒各半根，去籽、切絲。大蔥適量切絲。大蒜2瓣切片。

• 4、炒鍋放入比平時炒菜稍多一些的油，油熱後炸香幾粒花椒。下入青紅辣椒絲蔥蒜。

• 5、快速翻炒均勻，加入少許醬油，適量的鹽。

• 6、如果油倒的少，可以適當的淋一點溫水燜一下，再出鍋。

小竅門

扁豆比較費油，油少了後期有點粘鍋，炒出來有點幹。另外要注意扁豆一定要炒熟。