1、幹豆絲提前用水泡軟瀝乾水。
2、鍋裡不給油,放入豆絲。
3、翻炒至無水盛出。
4、鍋裡倒油放入臘肉。
5、煸炒出油。
6、倒入豆絲。
7、大火快速翻炒。
8、一邊炒一邊抖散(豆絲泡太軟會沾連成坨)
9、倒入青蒜翻炒。
10、用少許鹽生抽胡椒粉調味。
11、出鍋裝盤。
12、成品欣賞。
13、成品欣賞。