熗蟹怎麼做|熗蟹的做法

“新鮮的蟹熗著吃，肉質肥嫩，無論下酒下飯都是不可抵擋的美味，但蟹性寒，又是生吃，腸胃不好的童鞋只能望而卻步”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗蟹的做法步驟

• 1、梭子蟹清洗乾淨

• 2、掰開蟹蓋，取出蟹黃，去除腮

• 3、剪去足尖，分割成小塊

• 4、用薑絲，醋，鹽，白酒醃製2小時

• 5、蔥切段，幹辣椒切小段，蒜瓣拍鬆

• 6、將第一次醃製的液體全部倒掉，重新放入白酒，薑絲，醋，鹽，糖，胡椒粉，生抽，雞精，蔥，蒜瓣，辣椒，液體淹沒蟹塊醃製3小時可食用，中間翻幾次