1、牛裡脊肉切薄片。
2、加料酒、水澱粉、植物油拌勻醃製20分鐘。
3、料酒、生抽、蠔油、鹽調成料汁。
4、芹菜切段,洋蔥切絲。
5、芹菜在沸水中焯水撈出過涼。
6、鍋中放油燒熱,放入牛肉滑炒變色。
7、放入洋蔥和芹菜翻炒2分鐘。
8、倒入料汁炒勻。
9、成品。