“春節團圓家宴肉丸少不了。今天這道肉丸呢裡面加了些碎的蓮藕。吃起來口感更好,營養更豐富。做上一大盆兒全家吃的樂呵呵。”
1、肥瘦相間的豬肉系。
2、蓮藕去皮切丁。
3、蔥薑蒜切好。
4、料理機中放入豬肉。
5、蔥薑蒜。蓮藕多打幾次,打成細膩的肉泥。
6、這個肉泥呀一定要打的很細,吃著才好吃。
7、放入雞蛋清。鹽,花椒麵,白胡椒粉。澱粉順著一個方向攪打上勁。
8、把木耳提前泡好洗淨。大家買木耳的時候不要圖便宜哦,一定要一定要買優質的。
9、鍋裡放水,放入木耳。
10、用勺子把肉餡兒舀成均勻的丸子。
11、水開放入丸子。
12、再一次把水煮開。開中火煮幾分鐘。把丸子煮的漂浮起。
13、湯裡放入適量的鹽和雞精。
14、起鍋放點小蔥,花兒簡單營養的家常肉丸做好。
蓮藕一定要選脆的那種。我們攪拌肉泥的時候一定要把清水少量分期多批的加入。這道菜的味道是以清淡為主,所以調料不必放的過於複雜。