1、雞蛋打散,韭黃洗乾淨切斷。
2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入雞蛋糊。
3、快速劃開炒均勻。
4、倒入韭黃。
5、與雞蛋一起大火快速翻炒幾下。
6、加入少許鹽。
7、快速煸炒幾下,炒均勻出鍋。
8、裝盤中,家常下飯菜。