1、韭黃、番茄清洗乾淨。
2、韭黃切段,番茄切塊。
3、碗中打入3個雞蛋。
4、雞蛋調勻後加小半碗的水。
5、繼續調拌均勻。
6、起鍋熱油,雞蛋入鍋煎。
7、煎至定型成塊,盛出備用。
8、鍋中再次放油,倒入韭黃和番茄。
9、將適量的鹽炒軟。
10、再倒入雞蛋,翻炒均勻後出鍋。
11、成品。