“第一次嘗試髮菜譜，發現自己有好多不懂的地方，需要學習的東西好多好多，親們，請你容納我的不足，我會加油，會盡力做好的，謝謝！”
1、白蘿蔔去皮洗乾淨，滴乾水份後改刀，蘿蔔大的話，可以把頭尾切出來，再加個紅蘿蔔做酸辣口味的蘿蔔條很不錯，也可以整個蘿蔔對開切，只做一種口味的。
2、白蘿蔔切尾後，再對開切成兩份。
3、找兩根筷子放白蘿蔔邊上，目的是避免切片時候刀子切斷底部。
4、這樣薄薄的連刀切，可以切到自己想要的大小塊長度就切斷，也可以先把整個蘿蔔切完後再分開小段。
5、白蘿蔔切出來的頭尾部分，可以切成這樣的條狀，再加只紅蘿蔔配顏色，做成酸辣口味的很不錯，因為做法有點不相同，這裡就先不細說了。
6、白蘿蔔切好後，加點細鹽用手拌均，鹽的用量象平時做菜調味那樣就可以了，別多放。拌的時候要用點力度，讓蘿蔔吸收鹽份變軟。拌均後靜放15分鐘，然後再拌第二次，再靜放15分鐘。
7、完成第二次15分鐘靜放後，拌勻一下，倒出裡面蘿蔔水，先嚐嘗蘿蔔味道鹹不鹹，太鹹要用冷開水沖洗一下，不鹹就直接可以加入白醋，再調入糖精，拌勻試味後裝瓶子裡儲存，一般晚上做，第二天早上吃就很爽脆了。
①拌鹽一定要用點力度，蘿蔔出水多才會夠軟；②這個做法用的是不對水白醋，吃完後，剩下的醋還可以接著醃蘿蔔，但因為是濃度較高的原醋，糖精放少了會太酸，多了會發苦，所以要一點一點調入並試味；③切記製作過程裡不能碰生水，碰了生水不好儲存。
千里飄香谷
