1、韭菜洗淨切成寸段。
2、蝦仁切成段兒,家常菜便於入味。
3、雞蛋炒碎盛出備用。
4、北豆腐切成小塊兒。
5、鍋內放少許油燒熱,放入豆腐塊兒煎一下。
6、煎制兩面金黃色盛出備用。
7、鍋內留底油,放入薑片爆香,然後放入蝦仁煸炒至變色。
8、倒入煎好的豆腐。
9、放入雞蛋,翻炒均勻。
10、放入韭菜段。
11、翻炒幾下。
12、加少許鹽調味。
13、淋入少許清水。
14、翻炒均勻即可出鍋。
15、裝盤。
16、成品圖!
17、成品圖!
18、成品圖!