鍋燒豆腐怎麼做|鍋燒豆腐的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

鍋燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切塊，蔥薑切片。

• 2、澱粉放盤裡，把豆腐放在澱粉裡翻面都裹一層澱粉。

• 3、雞蛋加鹽調勻，放入豆腐塊（豆腐裹澱粉利於粘合雞蛋），蘸滿蛋液。

• 4、平底鍋放油燒熱，放入豆腐中火煎。

• 5、豆腐表面金黃後翻面，六面都煎成金黃色。

• 6、煎好後撈出備用。

• 7、另起鍋不放油，幹鍋放入蔥姜。

• 8、倒入生抽，醋，白糖，鹽，一碗水燒開。

• 9、放入煎好的豆腐燒煮。

• 10、燒煮過程中豆腐翻一次面，收幹湯汁即可。

• 11、成品圖。