關於鍋燒的知識

“土豆絲永遠都是受歡迎的一道清淡的家常菜，今天中午炒了一道清淡的土豆絲，味道很好！”食材明細主料土豆（兩個）鍋燒（適量）幹牛肉片（幾片）大蒜（幾片）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）醋（少許）清淡（口味）炒（工藝）半小...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：1塊五花肉：200輔料幹辣椒：適量八角：2瓣料酒：適量生抽：適量糖：適量鹽：適量洋蔥絲：適量具體步驟1.五花肉切片，2.豆腐切方...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料花椒：適量陳皮：適量香葉：適量甘草：適量姜：適量桂皮：適量砂仁：適量八角：適量鹽：少許料酒：少許醬油：少許白糖：少許香油：少許水澱...

食材明細主料熟牛肉（一塊200克）輔料雞蛋（兩枚90克）澱粉（20克）麵粉（30克）泡打粉（1克）配料鹽（2克）花生油（200克（大約耗20克））花椒（5克）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鍋燒牛肉的做法步驟1、炒勺上火把花...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦：2尾透抽：60公克蛤蜊：4顆魚板：1片金針菇：10公克洋蔥：1公克蔥段：少許雞蛋：1個烏龍麵：150公克高湯：350㏄鹽：1/2茶匙輔料具...

“鹹香適中，微辣下飯的家常菜！鍋燒就是用五花肉油炸做的。”食材明細主料鍋燒（適量）花菜（適量）胡蘿蔔（幾片）大蒜（幾片）蔥花（一根）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）老乾媽（一勺）雞精（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）...

鍋燒豆腐是一道傳統名菜，它主要是用豆腐，蝦膠，雞蛋液以及各種調味料製作而成，吃上去香糯可口，非常美味。那麼鍋燒豆腐是老豆腐嗎？應該如何烹製呢？今天大廚們就來教大家鍋燒豆腐的做法。一、鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料番薯：一個芋頭：半個輔料生粉：適量糖：適量具體步驟1.番薯，芋頭切塊後沾生粉下去下鍋炸熟！2.生粉，糖下鍋煮融化後放入芋頭和番...

1、可以先放入少量水，撒入些許小蘇打粉，擠入少許牙膏，浸泡15分鐘左右後便可輕鬆刷掉黑色汙垢。2、蘋果、香蕉、橙子水果皮，可直接擦拭鍋裡鍋外的黑色汙垢。3、啤酒、白酒、酒精直接擦拭也...

“一道清淡的的家常菜！”食材明細主料鍋燒（適量）菜心（一把）大蒜（幾片）輔料鹽（2克）玉米油（8毫升）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋燒炒菜心的做法步驟1、菜心折斷老根洗乾淨瀝乾水分備用2、鍋燒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肘子：1000輔料大料：適量桂皮：適量澱粉：適量鹽：適量味精：適量醬油：適量糖：適量湯：適量油：適量具體步驟1.將豬肘子刮洗乾淨，剔去...

“小孩學校組織出去學農了，我跟某人在家隨便做了一些好吃的，美味的家常菜！鹹香適中，清淡可口！”食材明細主料玉米粒（400克）大蒜（幾片）鍋燒（幾塊）胡蘿蔔（幾片）輔料玉米油（8毫升）鹽（1.5克）雞精（1.5克）生抽（3...

“青菜炒鍋燒，美味的家常菜！”食材明細主料鍋燒（適量）青椒（適量）青菜（適量）大蒜（幾片）蔥花（一根）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）雞精（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋燒炒青椒的做法步驟1、備齊材料2...

不鏽鋼鍋已經成為了我們廚房中必不可少的一種生活用具。小編相信家家戶戶都有。但是不鏽鋼鍋使用時間過長的話，小編相信大家也都會有困擾，那就是不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦。今天小編就和大家...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料河鰻：750豬油（板油）：25冬筍：75輔料香油：5豬油（煉製）：30白砂糖：10姜：10小蔥：20醋：10醬油：20黃酒：20桂皮：5具體步驟1.將活河鰻宰殺，剪斷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料香菜末：適量蔥末：適量薑末：適量胡蘿蔔末：適量具體步驟1.肘子去毛剔骨,內部打一字花刀,醃製肘子加香菜末、蔥末薑末、...

“利用剩下的米飯做了一晚清淡的家常粥，用玉米和香噴噴的鍋燒，做了一晚好喝不上火，美味的家常粥！”食材明細主料玉米（一個）鍋燒（適量）米飯（2碗）輔料鹽（3克）雞精（2克）胡椒粉（3克）水（米飯的幾倍）清淡（口味）煮...

說到桂林米粉，其實大多數門店的米桂林滷王米粉大差不差，正宗的無非也是從桂林空運而來，但是要說桂林米粉的噱頭還都在滷水輔料和鍋燒上，只有滷水夠美味、輔料夠豐富、鍋燒夠正宗，一碗桂林米...

食材明細主料萵筍（兩根）大蒜（幾片）鍋燒（適量）輔料玉米油（10毫升）鹽（2克）雞精（2克）生抽（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋燒炒萵筍的做法步驟1、萵筍去皮切成薄片2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油...

如今的人們對於自己的飲食也是越來越注意，特別是對於中老年人來說，飲食健康是很關鍵的，我們在廚房中會準備很多廚具，不鏽鋼鍋就是每家每戶基本都會使用的廚具，因為不鏽鋼鍋受熱好，炒菜比較熟...

現在我們在家裡多用不鏽鋼鍋作為盆具，因為用不鏽鋼對於盛裝物品，蒸煮物品也有一定的好處。最常見的就是不鏽鋼鍋了，用來蒸煮、炒菜就很方便。但是在這種高溫大火之下，難免會損壞鍋具，最常見...

食材明細主料鍋燒（適量）黃瓜（適量）大蒜（幾片）輔料玉米油（8毫升）鹽（2克）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鍋燒炒黃瓜的做法步驟1、鍋燒切塊備用2、黃瓜切片3、鍋燒熱倒入玉米油，倒入大蒜4、加入鍋...

食材明細主料豆腐（350g）植物油（3勺）輔料雞蛋（1只）澱粉（2勺）調料鹽（1匙）蔥姜（少許）生抽（2匙）醋（1匙）白糖（1匙）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）鍋燒豆腐的做法步驟1、豆腐切塊，蔥薑切片。2、澱粉放盤裡，把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料四季豆：300肉糜：50冷凍烏冬面：1份輔料醬油：1湯匙鹽：1湯匙糖：1/2湯匙澱粉：1湯匙料酒：1/2湯匙色拉油：1湯匙蔥花：1根具體步驟1.肉...

“壽喜燒鍋，其實就是牛肉火鍋。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、臺灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。因為異國差異，現在一般自制的壽喜燒鍋都是...