鴨肉蔥卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將買回的烤鴨先在烤箱裡用低火烤15分鐘至表皮油亮如鮮出爐。

2. 用薄刀將鴨肉切成薄片放在盤中，注意要保持每片鴨肉都有金黃色的皮，不帶骨頭。

3. 大蔥主要用蔥白部分，切成與卷皮直徑差不多一樣長的蔥絲備用。

4. 現買的卷皮非常薄而富有彈性；輕輕將卷皮在手掌上攤開，放上蔥絲、甜麵醬和鴨肉；先封住一頭，再裹成卷即成。可以上桌時邊吃邊卷，益有趣味。