“微辣,鹹鮮,筍片脆嫩。”
1、春筍去皮切去老硬部分。
2、切成薄片。
3、開水中放一點點鹽,焯一下撈出。
4、鍋內適量油燒熱,姜蒜,花椒,小米椒炒香。
5、焯過水加筍片放入翻炒兩下,倒入一勺開水。
6、適量鹽,生抽調味。
7、2勺泡椒。
8、翻炒入味兒,關火盛盤。
9、香蔥點綴。成品。
10、成品。