胡蘿蔔燜羊肉竅門是什麼

羊肉要去腥。放入油、花椒、辣椒、八角、姜炒香，這樣做的目的是為了去腥。要把羊肉剁成塊狀，這樣做可以使羊肉燜的更入味。胡蘿蔔燜羊肉是一道清淡的菜，不僅可以加入胡蘿蔔，還可以加入馬蹄和蒜末，這樣做口感更好。想吃口感軟棉的羊肉和胡蘿蔔需要延長煮制時間。