燒羊肉蘿蔔怎麼做|燒羊肉蘿蔔的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒羊肉蘿蔔的做法步驟

• 1、羊肉涼水上鍋，加薑片和少許白酒，焯水3分鐘。

• 2、過涼水，清洗乾淨浮沫。

• 3、炒好水的羊肉轉入電高壓鍋中，加桔子皮和茶葉（也要去掉羊肉的羶味），少許水壓20分鐘。

• 4、壓好的羊肉用碗盛出待用。

• 5、準備好一勺火鍋底料、幹辣椒、青蘿蔔去皮，切成滾刀塊、香菜切成小段。

• 6、起鍋燒油。

• 7、小火，下入火鍋底料煸出紅油。

• 8、下入蘿蔔翻炒斷生，加幹辣椒。

• 9、稍煮一會兒至蘿蔔煮熟。

• 10、下入羊肉翻炒均勻上色。

• 11、加少許鹽（由於加了火鍋底料，鹽的新增要根據自己口味，或也可以不加）、雞精、蠔油、胡椒粉、老抽調味。

• 12、最後加香菜和米酒。

• 13、起鍋裝盤。

• 14、好了😁。