臘肉燜白蘿蔔怎麼做|臘肉燜白蘿蔔的做法

“天氣寒冷，燉菜更適合。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉燜白蘿蔔的做法步驟

• 1、準備:白蘿蔔，臘肉。

• 2、臘肉需要用熱水清洗一下。

• 3、改刀切厚塊，備點薑片。

• 4、白蘿蔔削皮後改刀切塊。

• 5、熱鍋放茶油，下臘肉薑片中火煸炒出油脂及香味。

• 6、煸至如圖所示就差不多了。

• 7、放入白蘿蔔翻炒一下下。

• 8、放入一勺蠔油增鮮，與食材平面的開水。

• 9、蓋上蓋子大火燒開轉中火燜煮15分鐘左右，以自己喜歡的軟爛程度。

• 10、時間到了開啟蓋子湯汁有點多，白蘿蔔煮的時候會出水，稍微再調點鹽，臘肉有鹹味，剛才調過蠔油，所以試下味再適當新增更適合，然後大火收下汁。

• 11、最後放入蔥段翻炒均勻即可。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。