1、羊肉切塊冷水下鍋加入料酒焯燙後撈出沖洗乾淨。
2、白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。
3、南姜,生薑洗淨拍扁,少許八角,桂皮,香葉備用。
4、熱鍋下油炒香配料。
5、放入羊肉塊翻炒。
6、加入適量生抽。
7、加入適量清水。
8、將羊肉轉至砂鍋中,大火煮開轉小火煲1個半小時。
9、煲至羊肉可以用筷子輕易插過。
10、加入白蘿蔔。
11、燜至白蘿蔔斷生即可。
12、成品。
13、成品。