亂燒豆腐怎麼做|亂燒豆腐的做法

“常吃豆腐，就想方設法的變口味，讓豆腐常吃常新。這款亂燒豆腐，以前從來沒有嘗試過。之所以取名亂燒豆腐，一是因為豆腐沒有中規中矩的用刀切，而是用鏟子亂劃的。二是因為燒豆腐的調料很雜亂。這樣沒有章法亂燒出來的豆腐，味道真是很好，受到食客的歡迎。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

亂燒豆腐的做法步驟

• 1、用醬油、甜麵醬、鹽、味精、豆瓣醬、白糖勾兌成調味汁。

• 2、豆腐切成大塊。

• 3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，豆腐入鍋炒。

• 4、用鏟子隨意將豆腐劃成不規則的塊。

• 5、倒入調味汁。炒均勻，加適量水，大火燒開，改文火燒。其間適時翻炒。

• 6、湯汁收少，木耳入鍋炒。

• 7、炒均勻即可出鍋裝盤。

小竅門

1、文火燒豆腐，豆腐的味道會更好。
2、喜歡辣，可以在熗鍋時加入辣椒。
3、配菜可以依據自己的偏愛新增。