“雞翅,讓你吃出牛蛙的味道”
1、雞翅切成不超過2釐米見方的小塊,用蠔油(大量),白酒(微量),薑絲,少許鹽,醃製1—2小時。
2、青椒切成與雞翅相同大小,備用。
3、準備一罐啤酒。
4、鍋中熱油,花椒、姜、蒜爆香,下入雞翅翻炒。
5、放入老抽,生抽,炒勻。
6、倒入一整罐啤酒,大火燒開。
7、湯收的差不多時,加入泡椒,青椒。
8、翻炒一兩分鐘,裝盤出鍋!入口滑嫩彈牙,雞翅吃出牛蛙的感覺!
1.用啤酒煮,不要放水2.全程大火,以免煮老了3.雞翅要切小塊