主料
輔料
具體步驟
1.雞蛋打入碗內後打散,蔥切蔥花
2.熱鍋放入油,晃動鍋子,儘量讓油的面積大些,打入蛋液,四周熟後再攪散
3.將雞蛋盛出
4.熱鍋放入油和蔥花炒香
5.加入米飯,關火,把米飯壓散後再開火炒香
6.最後放入雞蛋炒勻,加入鹽和雞粉即可
烹飪技巧
飯要隔夜的,才會顆粒分明。飯要壓散後再開火炒,這樣鍋底不會結鍋巴。