飽滿的果籃麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

果籃麵包真的是非常的能裝東西。一直在想著做一個什麼能裝放在果籃裡。結果在一個麵包店裡看到了這個果籃麵包。於是在短暫的拜師後，回家就自己琢磨著做了這個果籃麵包。還是挺簡單的。不需要太多的花式技巧。初學者也完全可以自己做哦

主料

蛋液 ：40
高筋麵粉 ：220
牛奶 ：110

輔料

糖 ：15
酵母 ：2
黃油 ：10
鹽 ：1

具體步驟

1.麵包桶內依次放牛奶、蛋液、麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和麵20分鐘

2.放入黃油再和麵20分鐘

3.發酵到兩倍大

4.麵糰排氣後分成兩個120克的麵糰，其餘分成6份

5.取一塊大面團，擀成橢圓形，用拉網刀從上往下拉

6.把麵皮拉開成網狀，蓋在耐高溫的樂扣玻璃碗上（或者不鏽鋼盆），把四邊拉到底

7.取一塊小麵糰搓長

8.圍在玻璃碗和網格的交界處，把四邊包一圈，兩頭捏緊

9.再把兩個麵糰搓細長

10.像麻花一樣擰緊，擺成半圓形（一定要細一點，發酵後會變粗）

11.兩個都做好後發酵30分鐘，不要時間太長.發好後刷上蛋液

12.烤箱預熱，180度烤15分鐘，果籃表面上色後要蓋錫紙。把提手先取出，果籃繼續烤5分鐘。取出後稍放涼就能脫模。

烹飪技巧

液體量根據自家麵粉吸水性，不能太溼。做提手一定要搓到細長。果籃上面上色很快，要蓋錫紙。