“想吃對蝦,但是買不到新鮮的,於是買了一盒冷凍的對蝦,精品盒裝的個頭很大,就是價格也蠻貴的。冷凍的蝦怎麼也沒有鮮蝦新鮮,所以用乳酪來焗烤,這樣能把蝦本身的鮮味再度激發出來,鮮香加奶香,味道好讚的。”
1、買了盒裝的對蝦,個頭挺大的,每一隻都比我的手掌還要長
2、把蝦槍剪掉,挑出頭部沙包,然後把須腿都剪掉,背部切開,挑出蝦線
3、沿背部切開,用要拍平,再輕輕斬幾下,以防止烤的時候蝦捲曲,但千萬不要斬斷哦。最後用廚房紙把蝦身上多餘的水分吸乾
4、馬蘇裡拉切絲備用。
5、鍋中放少許的油,炒香蒜蓉,加適量的海鮮醬油提味,也可以用生抽
6、把處理好的蝦放到鋪了錫紙的烤網上,炒香的蒜蓉鋪在上面
7、最後把馬蘇裡拉鋪上。
8、烤箱上下火200度預熱5分鐘,入烤箱放在上面第二層,烤10分鐘
9、焗好的蝦,奶香與鮮香的碰撞,味道不會差的哦
我用的35升的烤箱,具體放入烤箱的位置和溫度可以根據自己的烤箱適當調整。