“買了只大龍蝦，做了蒜蓉芝士烤龍蝦，非常香，肉質鮮嫩彈牙。”
1、游水龍蝦洗淨。
2、在尾部往上一節處剁一刀，放尿。
3、把尿放乾淨。(當然不放也行，但據說味道有點不同。)
4、2個龍蝦鉗剁裂，方便吃和入味。
5、用剪刀在背部對半剪開，也刀剁開也行。怎麼方便怎麼來唄。
6、白色的是蝦腦，去掉不要，綠色的是蝦籽，留用。
7、清理乾淨的龍蝦。
8、把龍蝦放在烤盤裡。
9、蔥切蔥花。
10、蒜剁末。
11、黃油軟化，加1茶匙鹽拌至順滑。
12、放入蒜末和現磨黑椒粉。（黑椒最好是現磨的，比較香）
13、拌勻。
14、把蒜蓉均勻抹在龍蝦上。
15、撒一點蔥花。
16、放入預熱好的烤箱，中下層華氏450度（攝氏230度）烤15分鐘。
17、準備好芝士。（家裡只有馬蘇裡拉芝土，也可以放車達芝士，隨自家喜歡就好。）
18、烤了15分鐘，取出。
19、撒上芝士絲。
20、再撒點蔥花。
21、放回烤箱繼續烤13分鐘。（時間根據自家烤箱脾性和龍蝦的大小而定。）
22、出爐，滿屋飄香哪！
23、肉質鮮嫩而且彈牙，香極了。
千里飄香谷
