“蝦是很營養很鮮美的一種食材,它的烹飪方法多種多樣。西式的焗蝦,不但樣子精美,而且香味濃郁,,讓人忍不住食慾大增。”
1、蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦鬚
2、在蝦背上橫著片一刀,深度約為蝦肉的三分之二,注意不要切穿,然後挑出蝦線,淋上料酒、少許鹽醃製20分鐘
3、將醃好的河蝦串在竹籤上(沒有竹籤也可以不穿直接鋪在墊了錫紙的烤盤上)
4、蒜瓣、青紅椒、蔥切成碎末,加少許鹽和黑胡椒粉拌勻,再用微波爐稍微轉一會直到黃油融化後拌勻待用;
5、將蒜蓉碎放在片開的蝦背上
6、在放上馬蘇裡拉芝士
7、烤盤放錫紙,將蝦碼放整齊
8、烤箱預熱至180度,放入蝦、大蒜,用上下火烘烤10-15分鐘即可。