“四川的脆豇豆鹹菜,麻辣鹹香,開胃下飯。用的前天包餃子剩的肉餡。”
1、買豬肉時委託洗淨絞餡。金針菇焯好。蔥切段,姜切絲。
2、熱鍋冷油蔥姜爆鍋。
3、放入肉沫翻炒至變色,放入一袋脆豇豆鹹菜,繼續翻炒。
4、肉沫快熟時,放入金針菇,翻炒入味,出鍋。
不用另外放調料。