“肉沫豇豆是一道非常好吃的下飯菜、夏天配上稀飯、饅頭、它就是絕配.”
1、把泡豇豆切丁、瘦肉剁成泥、剁的好吃些😄
2、把剁好的肉泥放入碗中、放入蛋清、紅薯粉、少量鹽攪拌均勻、鹽千萬別多放、因為泡豇豆有鹽!😄
3、幹鍋下入油、大火燒至九成熱、下入肉泥!
4、快速炒散至發白、
5、下入豇豆、快速炒1分鐘、不要久炒、因為泡豇豆是可以直接食用的、它也是四川泡菜之一😄
6、盛出、一盤超下飯的肉沫豇豆就炒好啦!
最好是用新鮮的泡豇豆、就是那種泡了兩三天的、吃起來鮮嫩爽口開胃!