肉末豇豆的做法

說起豇豆，大家可能不太知道是什麼，但是如果我說起另一個名稱，也許會有朋友恍然大悟知道了，它又稱角豆，屬於豆科，通常是直接切斷炒菜食用，做法有很多，今天就不向大家一一介紹了，今天要介紹的是肉末豇豆的做法。

一、肉末豇豆的做法

做法一

1、酸豆角洗淨。

2、切成自己喜歡的大小。

3、肉末備用。

4、蔥切碎。

5、鍋內放油,放入蔥花炒香。

6、放入肉末炒至變色。

7、放入紅油豆瓣翻炒均勻。

8、放入酸豆角翻炒均勻,嚐嚐味道,調入一點點鹽和雞精即可。

做法二

1、準備好原材料。

2、酸豇豆用清水清洗再泡一會。

3、豬肉剁成末。

4、酸豇豆、泡椒、泡姜都切成末。

5、肉末里加入適量香油、玉米澱粉抓勻。

6、鍋裡倒入適量油,燒到三成熱。

7、下入肉末小火炒散開。

8、加入少許老抽翻炒均勻。

9、加入酸豇豆、泡椒、泡姜,翻炒均勻,多炒一會,充分炒入味。

做法三

主料:羊肉末、酸豆角。

配料:洋蔥、泡辣椒、姜。

調料:糖、生抽、料酒、胡椒粉。

1、將肉末、酸豆角、洋蔥切成小丁。

2、羊肉切末,加蔥薑末生抽料酒胡椒粉抓均勻醃上。姜和洋蔥切碎,酸豆角泡辣椒切碎。

3、炒鍋倒油,炒香小部分洋蔥後下醃好的肉末。

4、炒散後出鍋。

5、利用餘下的油,炒香洋蔥。

6、將酸豆角下鍋炒香。肉末回鍋。

7、繼續炒至香味兒濃郁,加糖和一下味兒,淋一點生抽即可出鍋。

做法四

1、豬肉切成末狀,加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。

2、蒜、姜分別切碎,辣椒切成小段。

3、炒鍋燒熱下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末變色後盛出。

4、炒鍋重新下油,倒入蒜薑末及辣椒段爆香,將酸豆角倒入,翻炒至出味。

5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。

6、調入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。

做法五

1、蔥姜切末,準備好豬肉餡。

2、酸豆角洗淨,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5釐米的小段,酸辣開胃的。

3、鍋中放油爆香蔥姜碎。

4、加入肉餡煸炒至肉餡變白。

5、加入泡椒煸炒出紅油。

6、加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻。

7、倒入切碎的酸豆角。

8、煸炒均勻後加入一點水。

9、收幹湯汁,放味精起鍋即可。

二、肉末豇豆的由來

豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。

肉末豇豆的做法是不是很簡單易學呀，其實炒菜並沒有很難，尤其是現在網路科技發達，想吃什麼都可以自己做來吃，萬事開頭難，走進廚房捲起袖子，圍裙一系，材料準備齊全，鍋一熱，把材料放進去翻炒一下子就搞定了呢，看到自己做的菜出品，激動的心情不言而喻~