1、先做黃豆粉:黃豆洗淨,烤箱預熱170度五分鐘,鋪一層黃豆烤40分鐘,每隔十分鐘翻動一次。
2、晾涼後用料理機打碎,黃豆粉完成。
3、黃豆40g+1000清水磨豆漿。
4、取豆漿600g+牛奶200g+淡奶油100g+煉乳20g+玉米澱粉40g中火加熱至沸騰,再略加熱兩分鐘直至攪拌稍有阻力,加入泡軟的吉利丁片兩片。
5、攪拌均勻倒入模具,冰箱冷藏隔夜。
6、脫模灑黃豆粉切塊食用。