平底鍋南乳叉燒怎麼做|平底鍋南乳叉燒的做法

“沒烤箱或趕時間，用平底鍋也是可以做出美味的叉燒。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

平底鍋南乳叉燒的做法步驟

• 1、梅頭肉(夾心肉)洗淨，切約2cm的厚片。(我買了1000多克肉)

• 2、把醃料拌勻，倒入夾心肉裡，用手抓捏均勻，儘量多按摩一下，讓醃汁吸收，包上保鮮膜(或裝入保鮮袋裡)，放冰箱醃一個晚上。

• 3、提前把肉從冰箱拿出來，放到室溫狀態，平底鍋抹上薄油，燒熱，把肉放入。

• 4、大火煎3-4分鐘，翻面煎3-4分鐘。

• 5、餘下的醃汁加約小半碗水，拌勻，倒入鍋裡，蓋上蓋子，小火煮10分鐘，翻面繼續煮10分鐘。

• 6、在肉上刷一層蜂蜜，中大火收汁。

• 7、汁收到一半時，翻面，刷上蜂蜜，煮到汁稍濃稠即可。(可以用剪刀在肉厚的地方剪開，看看熟透沒。)

• 8、盛起放涼。(顏色非常漂亮的。)

• 9、切薄片。

• 10、淋上醬汁。

• 11、濃香的南乳味，非常好吃。