“豆製品營養豐富,我家餐桌上每天都能見到的家常菜。
豆腐先用油稍稍煎一下,再加入調味料燒製,有型有味,鮮鹹香辣下飯······”
1、豆腐用水沖洗一下,切小塊備用。
2、大蔥、蒜、生薑、青紅椒分別洗淨切好備用。
3、鍋中油熱,倒入豆腐塊煎至兩面微黃,盛起備用。
4、鍋中餘油,爆香蔥薑蒜。
5、倒入煎好的豆腐。
6、加入郫縣豆瓣醬,淋入適量冷水,燜煮2分鐘。
7、加入生抽,翻勻。
8、加入青紅椒,炒至斷生。燒好的豆腐調好味盛入碗中。
1、豆腐稍稍用油煎一下,燒製時不容易破碎。
2、豆瓣醬燒菜很鹹,不宜另加鹽。
3、不喜歡吃辣,單用蒜來燒豆腐也不錯。