“這是一道營養豐富又色澤清新的美味,雞胸肉嫩,金針菇滑而爽脆又多汁,好吃到爆,關鍵低脂低卡,吃起來也沒有壓力,而且做法沒有難度,極簡單,成功率極高。減肥的朋友一定要收藏~~”
1、主料:雞胸肉250克、金針菇300克輔料:大蒜1頭、生抽3茶匙、白糖5克、白胡椒粉少許、澱粉1茶匙、食鹽少許。
2、將雞胸肉洗乾淨後,去筋膜,切成小塊。
3、加入10克澱粉、1茶匙生抽、少許鹽,少許白胡椒粉充分抓勻,放置一旁醃漬十幾分鍾。醃漬雞胸肉的時候加少許澱粉,可以保持雞胸肉的鮮嫩,多蒸一會也不會老。
4、醃漬雞胸肉的時候來處理金針菇,金針菇洗淨去老根,撕成小朵,碼入深一些的盤中。這道菜蒸制的時候會出湯,最好用深一些的容器。
5、大蒜細細的切成末,這道菜大蒜可以多一些,做的過程中又加了兩瓣蒜,差不多用了一頭大蒜。蒜香濃郁更好吃。
6、鍋中放少許食用油,油熱後將蒜蓉炒香放入2茶匙生抽和少許白糖。白糖不要多放,為的是提個鮮味就可以了。
7、放入白糖和生抽後即刻關火,用餘溫把蒜蓉翻炒均勻備用。
8、醃漬好的雞胸肉均勻的碼在金針菇上,雞胸肉儘量不要疊壓。
9、再鋪上炒好的蒜蓉。
10、冷水放入蒸鍋,大火上汽後5分鐘後轉中小火,繼續蒸六七分鐘左右即可。
11、出鍋,可以撒一小把香蔥末提色增香,不介意卡路里的可以在蔥花上淋一勺熱油增香。非常好吃哦!
12、濃濃的蒜香與金針菇滑脆,雞胸肉鮮嫩很好的融合在一起,出來的效果非常驚豔,澤瑞媽覺得就算是用來宴客也拿得出手,希望朋友們能夠喜歡~~
1、蒸制時間根據食材多少,厚度適當調整。
2、金針菇蒸制的時候容易出湯,最好用深一些的容器,再有就是蒸好的金針菇的湯汁非常鮮美,千萬不要倒掉。