沾水蘿蔔絲丸子怎麼做|沾水蘿蔔絲丸子的做法

““冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開病方”。足見蘿蔔在我們日常生活中的普遍性。冬天吃蘿蔔養生雖好，可是春天吃蘿蔔對我們身體也是非常有幫助的。
蘿蔔理氣助消化，經常食用可以預防感冒，是日常生活中可長期食用的菜。春季各種細菌病毒開始活躍了，所以更應該提高我們自身的免疫力。這時候來一盤白蘿蔔不僅有益身體，還可以開胃助消化。
蘿蔔一點也不嬌貴，可蒸，可煮，可燉，可燒，即可獨自成菜，清新淡雅；也可搭配成菜，風味各異。我特別喜歡白蘿蔔燒牛肉，蘿蔔浸潤了肉汁的香，鮮香濃郁，吃完嘴裡還久久瀰漫著餘香。
今天這道蘿蔔絲丸子，一盤兩樣吃。如果家有老人或者小朋友不能吃辣，可以在做的時候放入一點點鹽調味；如果能吃辣，則配上一碗紅油蘸碟，不僅蘿蔔口感軟嫩鮮香，爽口彈牙，調料亦是辣的有味，不經意間已經多吃了一碗飯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沾水蘿蔔絲丸子的做法步驟

• 1、1.提前將原料準備好

• 2、2.白蘿蔔去皮，切成長片後，再切成細絲備用

• 3、3.鍋內燒水，將蘿蔔絲放入沸水中焯水，撈出來用手擠掉多餘的水分

• 4、4.將肉沫、蔥花、薑末、紅薯澱粉放入蘿蔔絲中，用力抓勻

• 5、5.再用手捏成一個一個的丸子放在蒸籠裡面蒸

• 6、6.蒸熟後取出撒上蔥花，配上紅油蘸碟即可（紅油蘸碟：自制紅辣椒油，蔥花，醋，鹽，胡椒粉，生抽）

小竅門

1.蘿蔔焯水時時間不要太長，沸水下鍋1-2分鐘即可
2.家裡如果有老人或者小孩不吃辣，可以在蘿蔔絲中加鹽調味；如果吃辣，可以配上一碗紅油蘸碟