蝦皮菠菜炒粉絲的做法 #春季應季美食#蝦皮菠菜炒粉絲 蝦皮菠菜炒粉絲怎麼做

“丁香魚，整條可食，肉質鮮嫩，無論是炒菜或是煮粥、入湯皆可，家常菜餚中加入少量的丁香魚，就能讓菜餚添味增營養，而且易儲存，有營養，備受大家歡迎的一種食材。
【丁香魚菠菜炒粉絲】菠菜150克、粉絲50克、丁香魚乾30克、蒜末少許、洋蔥末少許、生抽醬油半湯匙、精鹽少許、食用油適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦皮菠菜炒粉絲的做法步驟

• 1、菠菜洗後，用手摘斷，不用刀切，焯水後過冷水備用。

• 2、準備好的粉絲，粉絲用綠豆粉絲，用溫水或冷水泡發，不宜用開水，開水燙後粉絲容易糊爛，影響口感。

• 3、準備好丁香魚乾，準備好蒜末、洋蔥末。丁香魚可以用清水沖洗一下，瀝去水分。

• 4、鍋中加入少許食用油，小火將蒜末、洋蔥末炒香，炒出香味後，加入少許清水，少量生抽醬油，少許精鹽，再加入丁香魚乾，煮上幾秒鐘。

• 5、鍋中加入少許食用油，小火將蒜末、洋蔥末炒香，炒出香味後，加入少許清水，少量生抽醬油，少許精鹽，再加入丁香魚乾，煮上幾秒鐘。

• 6、鹹鮮味美，孩子超喜歡。

小竅門

1、菠菜如需要刀切碎，可以焯水後再切，或者用陶瓷刀、不鏽鋼刀，不宜用鐵製刀具切菠菜；菠菜適合焯水，可以去掉部分草酸，營養更容易吸收。