“雨水節氣打造美食。”
1、準備食材。紫皮蒜剁成末放入碗內，加入辣椒麵、白芝麻。
2、鍋內倒入油，花生米冷油下鍋，中小火慢慢翻炒出香味。
3、炒至顏色變深一點即可(花生出鍋後會有餘溫，顏色還會變深)，冷卻後，會變脆脆的。
4、鍋內再倒入一點油，燒熱，澆入蒜末辣椒麵中碗中。
5、碗內加入1大勺味達美臻品特級生抽。
6、加入1大勺味達美清香米醋。
7、加入1大勺味達美臻品蠔油。
8、加入2小勺鹽，1中勺白糖，攪拌均勻，備用。
9、鍋內倒入清水，加一些鹽和食用油，燒開後，放入菠菜，燙1分鐘。
10、菠菜撈出過涼水，再擠幹水分。
11、粉絲用冷水浸泡10分鐘，再用熱水煮二三分鐘，撈出過涼水，剪成小段。
12、雞蛋劃散，最好用濾網過濾一遍，加入1小勺鹽，1大勺冷水，攪拌均勻。
13、做蛋皮最好用不粘鍋，油的量，可以用油刷刷一些即可。倒入蛋液。
14、薄薄平鋪開即可，如果蛋液過多，可以倒出一些，一會再煎。邊緣翹起來基本就是熟了，慢慢撕下來。
15、3個雞蛋煎了兩塊蛋皮，對摺起來，切成絲。
16、所有材料都處理好了，就可以拌起來了。
17、把調好的料汁倒入，戴一次性手套，抓拌均勻即可享受美食。
菠菜燙一會就熟了，不需要久煮哦！具有養肝清肝的作用，建議大家做起來吃。
千里飄香谷
