1、素雞切片放入鍋中煎炸。
2、煎至兩面金黃。
3、撈出放入水中浸泡。
4、鍋中放入排骨幹煸。
5、煸炒至表面微黃。
6、放入料酒和老抽翻炒片刻。
7、加入適量水大火燒開轉小火煮至排骨5分熟。
8、放入煎好的素雞。
9、大火燒開轉小火。
10、煮至入味即可。
11、成品。