準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
生生夫 :
適量 茭白 :
適量 輔料
老抽 :
適量 茴香 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1. 生生夫繞好待燒。
2. 起大油鍋,生生夫放入油炸。(炸起來像麵筋發得很大,過一會就縮小)
3. 炸好的生生夫加入老抽放入茴香和冰糖,先高火再小火,最後收汁。
烹飪技巧
茭白,是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前,茭白被當作糧食作物栽培,它的種子叫菰米或雕胡,是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。