“馬面魚在我們煙臺又叫扒皮狼,它營養豐富且肉厚刺少很受大家喜歡,做法也很家常。醬燜一下,配米飯和窩窩頭都挺好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燜馬面魚的做法步驟
1、馬面魚在市場買的時候已經給我處理好了,洗淨控幹水,準備好麵醬料酒。
2、蔥姜切好待用
3、油熱後放花椒八角暴香
4、放入蔥花薑片繼續煸炒
5、加入豆瓣醬(也叫麵醬),由於是醬燜所以量可以適當多點。炒香。
6、醬炒好後馬面魚下鍋
7、馬面魚一面煸好後翻面再煸一會,放入料酒。
8、鍋內加水,大火燒開轉中火燜15分鐘。
9、好了,出鍋,裝盤再撒點韭菜,最後再配上剛蒸好的窩窩頭。開飯吧。