番茄燒大排怎麼做|番茄燒大排的做法

“番茄的酸，白糖的甜，大排的鮮，三者結合在一起那是配飯的好搭檔。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄燒大排的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、大排洗淨，用刀背剁鬆。

• 3、逐片加鹽，雞精，料酒按摩幾下再撒點澱粉醃製半小時。

• 4、番茄去皮切成小塊。

• 5、油加熱後把醃好的大排煎至兩面微微發黃。

• 6、煎大排剩下的油煸炒番茄。

• 7、番茄炒成糊狀加入番茄醬炒勻。

• 8、加入煎好的大排。

• 9、稍微加點水，鹽，白糖，一點鹽燒開。

• 10、等大排上裹上一層番茄就可以。

• 11、酸甜可口的番茄燒大排就做好了。

小竅門

用刀背剁幾下大排這樣燒出的口感比較嫩。