1、萵筍去皮,切成薄片,牛肉逆著紋路切片,用玉米澱粉,料酒,鹽,生抽醃製半小時備用。大蒜洗乾淨切斷備用。
2、油鍋燒熱,倒入玉米油,煸炒牛肉至5成熟撈出。
3、鍋內留底油,煸炒大蒜苗。
4、倒入萵筍大火煸炒。
5、加入牛肉大火煸炒1.5分鐘,加入孜然粉,大火收汁。
6、入盤即可。
7、成品圖。